Archiv pro štítek: recept
Quinoový salát s dýní
recept je z kuchařky Apetitu BEZ MASA
400gr quinoy, propláchnuté 1kg malé díně hokkaido, zbavené semem a nakrájené na klínky 2 lžíce olivového oleje 1 červená cibule, nakrájená na klínky 60ml bílého vinného octa 2 lžičky krupicového cukru 2-3 hrsti nasekané hladkolisté petrželky 400gr konzerva cizrny, propláchnutá mořská sůl a čerstvě mletý pepř 100gr sýru feta, rozdrobeného 1. V rendlíku zalijte quinou 750ml vody a nechte máčet 15 minut. Pak zprudka přiveďte k varu. Ztlumte, přiklopte a vařte 15 minut, nebo až se tekutina vstřebá. Pak vypněte a odložte. 2. Troubu předehřejte na 220 °C. Klínky dýně potřete polovinou olej, rozložte na plech a pečte 10minut. Pak přidejte cibuli a pečte dalších asi 15 minut, až bude vše měkké. 3. Smíchejte ocet, cukr, petrželku, scezenou cizrnu a quinou. Osolte, opepřete a podávejte doplněné pečenou dýní a cibulí, posypané fetou.
Recept na Makovec s bulgurem
Recept jsem dostala od naší milé sousedky Jiřinky a musím říct, že se doma opravdu ujal. Jen jsem si ho krapítko upravila. V původním receptu je mák mletý, což já ve všech receptech bojkotuju…prostě nemelu. Mám ráda, když máček chroupne 🙂 a hřebíček i citronovou kůru vynechávám. Jinak všechno dodržuju 🙂 Suroviny píšu v původním znění:
200gr mletý mák
200gr pšeničný bulgur
4ks vejce
50gr třtinový cukr
2 lžíce med
1lžička skořice
1/2 lžička mletý hřebíček
4 lžíce slunečnicový olej
citronová šťáva
špetka soli
Propláchneme bulgur a dáme ho vařit do osolené vody. Jako první vyšleháme bílky se 3 lžícemi studené vody a špetkou soli. Pak vyšleháme žloutky, med a cukr + asi 3 polévkové lžíce horké vody. Přimícháme olej, mák, skořici, hřebíček a citronovou šťávu. Přidáme prochladlý bulgur a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Pečeme při teplotě cca 160-180 stupňů a asi 30 minut. Těch 30 minut je až až. Když peču v mojí keramické formě, je to do 10-12 minut hotové 🙂
